El conocido chef Koldo Royo nos enseña cómo preparar un delicioso plato de solomillo de avestruz a la pimienta. En este vídeo podrás seguir sus pasos y elaborar esta rica receta de una manera muy sencilla.

Ingredientes: 4 filetes de carne de avestruz; un chorrito de Brandy; Mantequilla; Jugo de carne; Pimienta en grano; Nata, Puré de patata; Sal; Pimienta.

Así se prepara:

Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.

Para la salsa:

Por otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. Incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata líquida.

La presentación:

Servir la carne con la salsa y un poco de puré de patata