Ingredientes: 90 g de azúcar en polvo; 2 huevos medianos; 1 yema; 200 ml de nata líquida del 35% MG - crema de leche; 120 g de chocolate negro fondant; 60 g de almendras laminadas.

Tartaletas: 2 paquetes de 16 mini-tartaletas neutras o bien 1 paquete de 16 tartaletas neutras grandes

Así se prepara:

Trituramos el chocolate fondant y lo reservamos. Después, vamos batiendo en un bol el azúcar en polvo, los huevos y la yema. Lo mezclamos todo bien y después añadimos la nata líquida. Dejamos la mezcla uniforme y lo vertemos en un cazo para cocerlo a baño María durante 3-4 minutos.

Ahora precalentamos el horno a 150ºC. Mientras tanto, añadimos a la crema que tenemos al baño María el chocolate troceado y lo mezclamos hasta que quede espeso. Ahora lo retiramos del fuego.

Rellenamos las tartaletas con la ayuda de una cuchara y las ponemos en una bandeja de hornear. Espolvoreamos las almendras por encima y las horneamos unos 15 minutos a 150ºC en la mitad del horno con calor arriba y abajo.