Recetas
Lenguado con mariscos
Los lenguados, una vez limpios, sin la piel oscura y cortados en filetes, se sazonan ligeramente con sal y se reservan. En una cacerola con un poco de agua fría [..]
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Lenguado con uvas
Las uvas se pelan, se les quitan las semillas y se dejan remojar en el brandy. Entre tanto, se limpian los lenguados, se les quita la piel y se sazonan con sal [..]
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Llampuga rellena
Plato diferente, nada común en nuestras mesas, que preparaba la madre de Amàlia Frau i Frau (Manacor, 1929). Se trata de una fórmula que, siendo antigua resulta novedosa y que posee una rica variedad de gustos.
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Lubina a la marinera
La lubina, descamada y limpia, se corta por varios lugares y se coloca en una fuente de horno, donde se rocía con el zumo del limón y se deja macerar durante [..]
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Lubina a la papillote
Se cuenta que la lubina a la “papillote” fue inventada por el cocinero del Papa León III, utilizando pergamino en lugar de papel
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Lubina agridulce
La lubina, limpia, se corta en rodajas regulares, que se sazonan con sal fina. En una fuente refractaria se echan cuatro cucharadas de aceite y una de mantequilla, [..]
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Lubina al horno
Vamos al supermercado, a la sección de pescadería o al mercado a un puesto de pescado fresco y pedimos una lubina. Nos empezaran a enseñar lubinas: grandes, medianas, pequeñas. Elegimos [..]
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Lubina al horno al estilo de Cudillero con crujiente de verduras
La lubina, pez al que viejos historiadores romanos llamaron lupus lanatus, porque su voracidad es la de un lobo y su carne tiene la suavidad de la lana, es uno de los pescados de mayor calidad y de más abundante recetario en la cocina asturiana. Se prepara a la espalda, al horno, en guiso con patatas o con verdura… Nuestra receta combina el costumbrismo pixueto con un toque de modernismo. Resultado: una delicia.
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Libro de recetas
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Postres caseros para sorprender
Una selección de postres caseros sabrosos y fáciles de preparar
El menú de primavera de 'La Salita'
La Salita es un establecimiento interesante que apenas asoma en el circuito de los cronistas gastronómicos y que sí tiene presencia en las webs en las que los aficionados cuentan sus experiencias culinarias
Besugo al horno
Aprende cómo elaborar este plato de una manera rápida y sencilla
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