Sopa de ajo

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Sopa de ajo

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas
  • 3 dientes de ajo
  • sopas de pan
  • aceite
  • sal.

En una cazuela, se pone agua —algo más de un litro— y, cuando rompa a hervir, se añaden sopas de pan ligeramente tostadas en el horno. Aparte, se cortan los ajos en trozos regulares y se fríen en una sartén con un poco de aceite.

Cuando comiencen a dorar se añade una cucharada no muy grande de pimentón, dulce o picante, según los gustos.

Este sofrito se incorpora a las sopas, se sazona con sal y se deja cocer despacio durante una hora aproximadamente.