Arroz con calabacín

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Arroz con calabacín

Ingredientes:

  • INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
  • 400 g de arroz
  • 1/2 kg de calabacín
  • 100 g de queso rallado
  • 1 cebolla
  • pimienta en grano
  • aceite
  • sal

 

Una vez pelado y lavado, el calabacín se corta en pequeños trozos cuadrados. En una cazuela se fríe la cebolla, picada muy menuda, y los trozos de calabacín. Cuando la cebolla tome un color dorado se añade la pimienta y unas cucharadas de agua. Con el guiso a media cocción se echa el arroz y un poco más de agua,
removiendo continuamente para evitar que se pegue. El arroz habrá alcanzado el punto justo de cocción cuando el grano esté entero y suave.
 
Una vez retirada la cazuela del fuego, se añade el queso rallado, se remueve un poco y se sirve caliente.

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