Macarrones con bechamel y tomate

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Macarrones con bechamel y tomate

Descubre cómo elaborar de una manera rápida y sencilla esta delicosa receta

Ingredientes:

  • 1/2 kg de macarrones
  • 200 g de champiñones de lata
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 100 g de mantequilla
  • queso rallado
  • sal

En un cazo se prepara una bechamel con la mitad de la mantequilla, la harina, la leche y un poco de sal. Cuando esté cocida —deberá quedar muy suelta—, se le añaden las tres cucharadas de salsa de tomate y los champiñones picados — ue pueden sustituirse por guisantes o jamón cortado en cuadraditos.

 
La macarrones se cuecen durante 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal y, ya cocidos, se disponen en una fuente refractaria, cubriéndolos con la salsa. Por encima se espolvorean con abundante queso rallado y el resto de la mantequilla en trocitos. Se gratinan introduciéndolos unos momentos en el horno a temperatura fuerte y se sirven calientes en la misma fuente.