Pollo a lo pobre

Primeramente troceamos el pollo en trocitos para guisar,a continuación lo limpiamos y reservamos. En una fuente de barro picamos una cabeza de ajos no muy grande,en trocitos muy pequeños,lo mas menudo que se puedan,picamos tambien un buen manojo de perejil,tambien menudo.Después de preparado esto,doramos el pollo en una sartén con dientes de ajo sin pelar y enteros(dandoles previamente un golpecito con la mano antes de echar en la sartén),segun se va dorando el pollo ir retirandolo para la cazuela de barro. Asi que esté todo frito,aplicamos la sal,pimienta blanca molida y el vino blanco.Ponemos todo a cocer.Ya terminado se sirve con unas patatas fritas.