Sopa de picadillo con un toque colombiano
Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla (#saboramalaga)
Ingredientes:
- Receta para 3 personas:
- 1 patata grande picada en cuadros medianos
- 1/2 tallo de apio cortado en trozos grandes
- 1 trozo entero de pimiento al gusto
- 100 gr de jamón de cerdo cortado en taquitos pequeños
- 1 huevo cocido
- 3 dientes de ajos
- 1/2 cubito para sazonar sopas (ecológico)
- Picatostes al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado.
Se coloca 2,5 litros de agua a hervir. Cuando este hirviendo se agregan los trozos de patatas, el trozo de pimiento, el apio y la mitad del cubito de caldo para sazonar sopas, el ajo y se deja hervir por veinte minutos para agregarle los trocitos de jamón de cerdo. Se deja hervir 5 minutos más para finalmente quitarla del fuego.
Para concluir se agrega el huevo cocido y picado en trozos. Para servir se coloca un puñado pequeño de picatostes en el plato y una tercera parte de la cucharada de cilantro sobre los picatostes o esparcido según guste.
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