Cola de bonito asada

0 votos
Cola de bonito asada

El bonito hay que guardarlo en la nevera limpio y no más de 48 horas después de su compra

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1 kg de bonito —de la parte de la cola—
  • 1 lata pequeña de pimientos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal.

El bonito se limpia y se sazona con ajo y sal. En una sartén con aceite bien caliente se rehoga hasta que esté dorado. Una vez rehogado, se pasa a una cazuela, se riega con el aceite de freírlo —colado— y se agrega la cebolla cortada en trozos. Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento. A media cocción, se añade un chorro de vino blanco.

 

Cuando el bonito esté en su punto —aproximadamente 45 minutos—, se separa de la salsa y se pasa esta por el pasapurés. Por último, se dispone el bonito en una fuente, se riega con la salsa y se sirve adornado con tiras de pimiento.

 

El consejo: Conservar el bonito

En la pescadería sabremos que es fresco si su carne tiene consistencia firme, las agallas son rojas, sus ojos son brillantes y no están hundidos y mantiene el olor marino poco pronunciado. Hay que guardarlo en la nevera limpio y no más de 48 horas después de su compra, aislado del resto de los alimentos para evitar así que les transmita su olor.

Sorteos

El próximo sábado, a las 20.30, se disputa el Deportivo - Real Oviedo y en LA OPINIÓN te invitamos a Riazor. Responde a nuestras preguntas y gana 2 entradas en Tribuna para ver el partido. Sorteamos 2 premios.

Les Luthiers visitan A Coruña, del 27 de noviembre al 1 de diciembre, y en LA OPINIÓN te invitamos a  disfrutar del espectáculo 'Viejos Hazmerreíres' en el Palacio de la Ópera.

Disfruta del espectáculo 'HISTORY OF ROCK' en Palexco el viernes 23 de noviembre. Sorteamos 18 entradas.

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Diez usos curiosos del microondas.

Pelar ajos y otras 9 cosas curiosas para las que puedes usar el microondas

Este electrodoméstico no sólo calienta y cocina, también desinfecta, seca flores, ablanda el pan...

Reconfortantes bebidas calientes.

Cuatro bebidas calientes que te ayudan a estar sano todo el invierno

Las infusiones serán tus principales aliados para hacer frente al frío con una salud de hierro

Sushi de crema de cacao y plátano.

Sushi de crema de cacao y plátano

Te mostramos los pasos que tienes que seguir para preparar esta sencilla y original receta